立冬过后，咱们的身体正式进入了 “藏养模式”。 此时，大自然也仿佛知晓我们的需求，奉献出它珍藏的精华——坚果。坚果味甘质润、能量密集，选对了比吃补品还管用。今天就给大家分享立冬后必吃的 3 种养生坚果，搭配对了，帮你安稳过冬少生病。

　　

　　01

　　冬季多吃坚果，藏精固本

　　为什么冬天特别推荐吃坚果呢？因为冬气通于肾，肾主封藏，是人体能量储存的根本。而大多数坚果为植物的种子，凝聚了草木的精华，性味偏温，主沉降，味甘能补、质润能养，恰好契合冬季“补而不燥、藏而不泄”的需求。

　　从脏腑来看，冬季以养肾为核心，同时要兼顾肺和脾——

　　肾是先天之本，藏住精气才能抵御严寒；肺是呼吸屏障，冬季干燥易伤肺；脾是后天之本，运化好才能把营养转化为精气。

　　而接下来要讲的3种坚果，恰好对应肾、脾、肺三大核心脏腑——核桃、板栗和杏仁。它们组成的“铁三角”就是一套天然的冬季养生方。

　　02

　　核桃：补肾益精的“智慧果”

　　核桃在中医里被誉为 “长寿果”、“智慧果”，《本草纲目》记载它 “补气养血，益命门，利三焦”，直白点说，它最核心的作用就是——补肾。

　　核桃首要的功效就是温补肾阳。肾阳又被称为“命门之火”，是全身阳气之根，五脏之阳气，非此不能发。核桃补命门之火，补的就是我们身体最根本的阳气。

　　其次，核桃温甘，归肾、肺、大肠经，除了补肾固精，还能健脑。因为肾主骨，骨生髓，脑为髓海，所以核桃补肾，必定有助于健脑。冬季脑力劳动者或老人小孩吃它，能滋养脑髓、改善记忆力，比吃保健品更天然。

　　适合人群：冬季畏寒怕冷、腰膝酸软、夜尿多、记忆力下降的人；经常便秘、肺虚久咳的人也很适配；孩子补脑、长高，也适合吃。

　　注意避坑：阴虚火旺的人（比如总上火、口干舌燥）别多吃，每天 2-3 颗就够，过量易燥热。

　　03

　　板栗：健脾补肾的“甘香果”

　　俗话说，三个板栗一副药。板栗作为“五果（栗、李、桃、杏、枣）”之一，其营养丰富，味道甘甜，为历代医家和养生家所赞誉。

　　板栗甘温，归脾、胃、肾经，主打一个健脾养胃、补肾强筋。板栗也被孙思邈称为“肾之果”，它既是种子又是果实，体内有种子和果实收敛的力量，入肾经后，只补不泄，最能补肾气、强筋骨，对于肾虚导致的腰腿无力、腰酸背痛有特别的益处。俗话说：“人到中年阳气虚，栗子稀饭赛补剂”。

　　但和核桃比，除了补肾，板栗还侧重 “健脾”，毕竟冬季脾胃运化能力弱，吃进去的补品再好，脾胃吸收不了也是白搭。板栗能厚肠胃、助消化，因其能补益脾胃之气，有利于气血化生，所以也能起到益气固摄的作用，对脾胃虚弱、吃点凉的就腹泻、面色萎黄的人特别友好。

　　适合人群：脾肾两虚、消化不良者，冬季脾胃虚弱、食欲不振、便溏乏力的人；肾虚导致的腰膝酸软、尿频的人。

　　注意避坑：糖尿病患者要少吃（淀粉含量高）；糖炒栗子容易上火，建议蒸熟吃更温和。

　　04

　　杏仁：润肺润燥的“卫士果”

　　冬季寒燥偏盛，肺燥、肠燥成为很多人的痛点——冬天暖气、空调加持，喉咙干痒、咳嗽少痰、大便干结的人特别多。这时候吃杏仁就再合适不过了。

　　杏仁微温甘苦，归肺、大肠经，核心功效是润肺化痰、润肠通便，杏仁的 “润” 能滋养肺阴，缓解干燥带来的不适。而且它的润肠作用很温和，不像泻药那样伤脾胃，适合老人和小孩。

　　这里要提醒大家，养生选甜杏仁（南杏）就好，苦杏仁（北杏）有小毒，需要炮制后入药，日常别随便吃。杏仁可以与百合、大米搭配煮粥，润肺又安神；也能打豆浆时加几颗，口感香浓，清润不腻。

　　适合人群：冬季肺燥咳嗽、咽干咽痒、便秘的人；体质偏燥、皮肤干燥的女性也很适配。

　　注意避坑：腹泻的人别吃，会加重症状；每天 10-15 颗即可，过量易腹胀。

　　05

　　三果协同，共奏“脾肺肾同调”之功

　　你可能会发现，这三味坚果的功效并非独立存在的，它们共同构成了一个精妙的养生闭环。

　　冬季养生要 “肺肾同调”，也就是 “金水相生”。

　　肾属水，肺属金，金能生水、水能润金：核桃补肾滋水，杏仁润肺生金，两者搭配能让肾水滋养肺金，肺金反过来固护肾水，从根源上解决冬季畏寒和干燥的问题；

　　而板栗健脾补土，土能生金、土能制水；它既能增强脾胃运化，让核桃和杏仁的营养更好吸收，又能避免两者滋腻碍胃，形成 “脾→肺→肾” 的良性循环，比单独吃一种效果翻倍。

　　简单来说，核桃暖肾、杏仁清润、板栗健脾，三者搭配，补而不燥、润而不腻，刚好覆盖冬季养生的核心需求。

　　推荐两个食疗方，一个是暖脾补肾，适合全家的“核桃栗子汤”。

　　‖ 食疗方推荐

　　核桃栗子汤

　　材料：核桃6个，板栗6个，莲子8颗，陈皮3克，葡萄干一把，枸杞一把（2-3人份）。

　　做法：核桃和板栗去壳，留外皮，掰成两半；将所有材料放入锅中，或养生壶，加500毫升水，煮30分钟即可，大人喝汤吃渣，孩子可以喝汤不吃渣。除了煮汤，也可以煮粥食用。

　　功效：健脾补肾养身。3岁以上可以用。

　　另一个是润肺润燥，止干咳、便秘的“杏仁核桃糊”。

　　‖ 食疗方推荐

　　杏仁核桃糊

　　材料：南杏仁10克，核桃肉30克，蜂蜜适量。（1人份）

　　做法：南杏仁去皮、尖，核桃肉去皮，二者炒熟研末。砂锅中放入清水400毫升，大火煮沸，加入杏仁、核桃粉末，拌匀，煮熟成糊状，调入蜂蜜即成。

　　适宜人群：久咳、干咳无痰甚至咳出小便的人群，或是老年人习惯性便秘，或是妇女产后便秘。■

　　

原文链接：http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4807155.html
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